Cuisine

Dutch Baby Pancake Oh Yeah !

On reste sur la crèpe, parce que c'est trop bon ! (Seule excuse valable et acceptable)

Les américains, ils ont tout compris eux ! Ils mangent des pancakes (crèpes épaisses) à longueur d'année !

Alors pour le ptit déj, rien de telle qu'une crèpe au four, en 15 minutes top chrono !

Cette recette, je l'ai d'abord vu sur le blog de Martha Stewart, grande prêtresse culinaire. Ses recettes sont fantastiques.

Puis sur un autre blog, en français, celui de Carine.

Les ingrédients :

* 2 oeufs

* 1 sachet de sucre vanillé

* 120 gr de farine

* 180 mL de lait

* 40 gr de beurre

On commence par préchauffer le four à 220°C, avec à l'interieur la poêle (ou un moule).

Pour la pâte à crèpes, il suffit de mélanger les oeufs, le sucre, la farine et le lait.

Pour plus de légèreté, on peut laisser reposer la pâte (j'avais trop faim, je ne l'ai pas fait ...)

Une fois le four et la poêle bien chauds, on met le beurre à fondre dans la poêle et on y verse la pâte.

On laisse cuire 12 minutes.

Attention les yeux ! Ça gonfle !!

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Et attendant on peut se préparer une petite sauce au chocolat ou un coulis de fruits rouges par exemple.

Moi j'ai fait fondre quelques carrés de chocolat au micro-onde, j'y ai ajouté un peu de lait et des morceaux de noix de pécan.

Une fois la crèpe cuite, il faut jeter le beurre au fond de la poêle avant de déguster.

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Je précise que cette crèpe a été mangé par plusieurs personnes !

Il faut absolument que j'invertisse dans une poêle en fonte du coup ! C'est moins sympa dans un moule quand même ...

Il n'y a pas que Laura Todd qui fait de bons cookies ...

Laura Todd c'est "l'art du cookie haut de gamme", un biscuit "moelleux, fondants, inimitables" et c'est bio !

Du coup j'ai été obligée d'acheter le bouquin et de tester toutes les recettes !

Mon premier test : les cookies aux pépites de chocolat

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J'ai modifiée la recette qui était un peu trop sucrée à mon goût ...

Ingrédients :

* 250 grammes de sucre roux (pour faire de vraies cookies, pas de sucre blanc)

* 200 grammes de beurre

* 1 oeuf

* 320 grammes de farine

* 1 pincée de sel

* 1/2 sachet de levure chimique

* 350 grammes de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger le sucre et le beurre puis ajouter l'oeuf, la farine tamisée, le sel et la levure.

Finir en ajoutant les pépites de chocolat.

Tapisser la plaque de papier sulfurisé et y déposer des boules de pâte.

On peut se la jouer à l'américaine en utilisant une cuillère à glace pour calibrer les cookies.

Faire cuire les cookies environ 15 minutes. Un peu moins si on les aime mous et un peu plus si on les aime croquants.

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> Bon ap' ! <

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