Il n'y a pas que Laura Todd qui fait de bons cookies ...

Laura Todd c'est "l'art du cookie haut de gamme", un biscuit "moelleux, fondants, inimitables" et c'est bio !

Du coup j'ai été obligée d'acheter le bouquin et de tester toutes les recettes !

Mon premier test : les cookies aux pépites de chocolat

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J'ai modifiée la recette qui était un peu trop sucrée à mon goût ...

Ingrédients :

* 250 grammes de sucre roux (pour faire de vraies cookies, pas de sucre blanc)

* 200 grammes de beurre

* 1 oeuf

* 320 grammes de farine

* 1 pincée de sel

* 1/2 sachet de levure chimique

* 350 grammes de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger le sucre et le beurre puis ajouter l'oeuf, la farine tamisée, le sel et la levure.

Finir en ajoutant les pépites de chocolat.

Tapisser la plaque de papier sulfurisé et y déposer des boules de pâte.

On peut se la jouer à l'américaine en utilisant une cuillère à glace pour calibrer les cookies.

Faire cuire les cookies environ 15 minutes. Un peu moins si on les aime mous et un peu plus si on les aime croquants.

img-20110306-00069.jpg

> Bon ap' ! <

Cookies laura todd

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